- Perkedel jagung adalah camilan gurih dan renyah yang digemari banyak orang.
- Bahan utamanya sederhana seperti jagung manis, tepung, telur, dan bumbu halus.
- Proses membuatnya meliputi mencampur bahan, menggoreng hingga keemasan, lalu disajikan hangat.
SuaraSumbar.id - Siapa sih yang bisa menolak camilan gurih dan renyah seperti perkedel jagung? Makanan khas rumahan ini bukan hanya jadi favorit di meja makan, tapi juga cocok banget buat teman ngeteh sore, bekal sekolah, atau bahkan ide jualan yang laris manis.
Dalam artikel ini, kita akan bahas cara membuat perkedel jagung renyah di luar, lembut di dalam, simak sampai habis!
Bahan-Bahan Perkedel Jagung Renyah dan Gurih
Sebelum mulai menggoreng, siapkan dulu bahan-bahan sederhana berikut:
Bahan Utama:
- Jagung manis 2 buah, pipilkan dan tumbuk kasar (agar masih ada tekstur jagungnya)
- Tepung terigu 5 sdm
- Tepung beras 1 sdm (opsional, bikin hasilnya lebih crispy)
- Telur ayam 1 butir
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Seledri 1 batang, iris halus
- Garam ½ sdt
- Kaldu bubuk ½ sdt (opsional, biar lebih gurih)
- Gula pasir ½ sdt
- Merica bubuk ¼ sdt
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 butir kemiri (disangrai dulu, opsional)
- ½ sdt ketumbar (opsional, untuk aroma khas)
Cara Membuat Perkedel Jagung Renyah
Ikuti langkah-langkah berikut supaya hasilnya sempurna:
Haluskan bumbu: Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar sampai lembut.
Campur bahan utama: Dalam wadah besar, masukkan jagung pipil, tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, daun bawang, seledri, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
Tambahkan telur: Pecahkan telur dan aduk hingga semua bahan menyatu.
Panaskan minyak: Gunakan minyak agak banyak agar perkedel matang merata. Api jangan terlalu besar supaya tidak gosong di luar tapi masih mentah di dalam.
Goreng hingga keemasan: Ambil satu sendok makan adonan, goreng hingga berwarna kuning keemasan dan beraroma wangi. Balik sekali agar matang merata di kedua sisi.
Tiriskan dan sajikan: Angkat, tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap. Sajikan hangat dengan sambal atau saus kesukaanmu.
