10 Makanan Khas Ranah Minang, Rendang Paling Dahsyat dan Palai Bada Juga Menggoda

Gulai asal Padang ini terbuat dari kikil sapi dan bisa kamu temukan di restoran padang. Nah, kamu pun bisa membuat sendiri dan menyajikannya untuk keluarga di rumah.

5. Cancang
Cancang atau cincang adalah olahan daging sapi yang dicincang kecil-kecil kemudian dijadikan gulai kalio.

Kuah yang kental adalah satu rahasia kenikmatan cancang. Untuk pembuatan cancang ini bahan yang biasa digunakan lemak daging sapi atau kambing.

Sama hal dengan sate Padang, cancang sangat disantap ketika masih hangat. Jika berkunjung ke Padang, kamu bisa mendapatkan cancang ini di warung nasi dan harganya berkisar Rp.15 ribu sampai Rp20 ribu/porsinya.

Kuahnya sendiri terbuat dari air rebusan daging atau kaldu. Sate Padang cocok dinikmati ketika hangat. Harga Sate Padang sendiri mulai dari Rp. 20.000/porsi.

6. Asam Padeh
Asam Padeh adalah makanan sejenis gulai, namun tidak mengandung santan. Bahan yang digunakan dalam pembuatan makanan ini berupa ikan laut seperti ikan tongkol, ikan sarden atau menggunakan daging sapi.

Sedangkan bumbu berbahan dari rempah-rempah khas minang seperti lengkuas, bawang, kemiri, sere, asam kandis kering dan lain-lain.

Untuk rasanya pedas keasam-asaman seperti nama 'Asam Padeh'. Bagi yang penasaran, kamu bisa membelinya di rumah makan Padang. Sementara harga Asam Padeh perporsinya berkisar Rp10 ribu hingga Rp15 ribu/porsinya.

7. Lamang
Lamang atau lemang merupakan makanan trasional yang hanya bisa ditemukan di ranah minang. Jikapun ditemukan di daerah lain, tentu kualitas dan rasanya sangat berbeda.

Baca Juga: Resep Rendang Ayam Simpel, Dijamin Enak dan Bikin Ketagihan

Makanan turun temurun ini tidak bisa ditemukan direstoran mewah dan adanya di tempat-tempat tertentu seperti di pasar-pasar tradisional yang ada di Kota Padang, Sumbar pada umumnya.

Lemang ini terbuat beras ketan yang sudah direndam pakai air dan santan kelapa. Kemudian dimasukkan ke dalam ruas bambu. Proses masaknya simpel yakni dengan memasukkan adonan ke dalam ruas bambu dan dibakar.

Kemudian makanan sering ditemukan dihari besar Islam yakni Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha.

8. Lompong Sagu
Kue khas Minang ini terbuat dari tepung sagu sesuai dengan namanya. Tepung sagu diolah bersama dengan pisang kepok, santan, kelapa, dan gula aren.

Lompong Sagu dibuat dengan cara dipanggang sehingga sehingga mengeluarkan aroma yang khas dan enak di santap.

Lompong Sagu memiliki rasa manis dan sediit gurih dengan tekstur yang kenyal. Sama halnya dengan Lemang, Lompong sagu sangat nikmat disantap sewaktu masih hangat.