Marinasi:
Merendam daging dalam campuran bumbu seperti bawang putih, kecap, dan rempah-rempah dapat membuat daging lebih empuk. Marinasi selama beberapa jam atau semalaman untuk hasil yang maksimal.
Teknik Memasak:
Metode memasak lambat seperti merebus atau memanggang dengan suhu rendah dapat membantu daging menjadi lebih empuk karena proses pemecahan serat otot yang perlahan.
Baca Juga:Anti Ribet! Juara Masterchef Bagikan Resep Olahan Daging Kambing Istimewa Idul Adha
Penggunaan Tekanan:
Menggunakan panci presto atau alat memasak bertekanan dapat mempercepat proses memasak dan membuat daging lebih empuk.
Pemanggangan Jangka Panjang:
Untuk penggunaan oven, gunakan suhu rendah dan waktu pemanggangan yang lebih lama untuk memecah daging secara perlahan.
Istirahat Setelah Memasak:
Baca Juga:Seribu Sapi dan Seratus Kambing di Bukittinggi Bakal Dikurbankan Besok
Biarkan daging istirahat beberapa saat setelah dimasak sebelum dipotong. Ini membantu menjaga kelembaban dan keempukan.
