Daging Kurban Keras? Ini Rahasia Mengolahnya Jadi Empuk dan Lezat

Marinasi:

Merendam daging dalam campuran bumbu seperti bawang putih, kecap, dan rempah-rempah dapat membuat daging lebih empuk. Marinasi selama beberapa jam atau semalaman untuk hasil yang maksimal.

Teknik Memasak:

Metode memasak lambat seperti merebus atau memanggang dengan suhu rendah dapat membantu daging menjadi lebih empuk karena proses pemecahan serat otot yang perlahan.

Baca Juga: Anti Ribet! Juara Masterchef Bagikan Resep Olahan Daging Kambing Istimewa Idul Adha

Penggunaan Tekanan:

Menggunakan panci presto atau alat memasak bertekanan dapat mempercepat proses memasak dan membuat daging lebih empuk.

Pemanggangan Jangka Panjang:

Untuk penggunaan oven, gunakan suhu rendah dan waktu pemanggangan yang lebih lama untuk memecah daging secara perlahan.

Istirahat Setelah Memasak:

Baca Juga: Seribu Sapi dan Seratus Kambing di Bukittinggi Bakal Dikurbankan Besok

Biarkan daging istirahat beberapa saat setelah dimasak sebelum dipotong. Ini membantu menjaga kelembaban dan keempukan.