SuaraSumbar.id - Dalam rangka menyambut Hari Raya Idul Adha, banyak keluarga yang akan membagikan dan menikmati daging sapi kurban.
Namun, daging kurban sering kali memiliki tekstur yang lebih keras jika tidak diolah dengan benar. Berikut beberapa tips penting untuk mengolah daging sapi agar hasilnya empuk dan lezat:
Pemilihan Daging:
Daging sapi yang lebih muda dan berkualitas baik biasanya lebih empuk. Penting untuk memilih jenis daging yang sesuai dengan hidangan yang akan dibuat.
Baca Juga: Anti Ribet! Juara Masterchef Bagikan Resep Olahan Daging Kambing Istimewa Idul Adha
Untuk hidangan seperti rendang, bagian paha atas sapi lebih disarankan karena kaya lemak dan kolagen, yang akan menghasilkan tekstur empuk saat dimasak lama.
Sementara untuk sate, daging bagian tenderloin atau sirloin adalah pilihan yang lebih baik karena teksturnya yang lembut.
Penyimpanan dan Persiapan:
Simpan daging dengan benar sebelum diolah. Hindari menyimpan daging terlalu lama di suhu ruangan untuk mencegah pembentukan serat otot yang keras.
Pemotongan:
Baca Juga: Seribu Sapi dan Seratus Kambing di Bukittinggi Bakal Dikurbankan Besok
Potong lapisan lemak atau tendon yang keras sebelum memasak untuk membantu proses pemecahan serat, membuat daging lebih empuk saat dimasak.
Marinasi:
Merendam daging dalam campuran bumbu seperti bawang putih, kecap, dan rempah-rempah dapat membuat daging lebih empuk. Marinasi selama beberapa jam atau semalaman untuk hasil yang maksimal.
Teknik Memasak:
Metode memasak lambat seperti merebus atau memanggang dengan suhu rendah dapat membantu daging menjadi lebih empuk karena proses pemecahan serat otot yang perlahan.
Penggunaan Tekanan:
- 1
- 2
Berita Terkait
-
Anti Ribet! Juara Masterchef Bagikan Resep Olahan Daging Kambing Istimewa Idul Adha
-
Seribu Sapi dan Seratus Kambing di Bukittinggi Bakal Dikurbankan Besok
-
Salat Idul Adha di Padang Panjang Digelar Besok, Berikut Lokasinya
-
Antusiasme Tinggi, Hewan Kurban di Tanah Datar Capai 4.285 Ekor
-
Beda Lagi! Jemaah Tarekat Syattariyah Rayakan Idul Adha Rabu 19 Juni
Terpopuler
- Istri Menteri UMKM Bukan Pejabat, Diduga Seenaknya Minta Fasilitas Negara untuk Tur Eropa
- Asisten Pelatih Liverpool: Kakek Saya Dulu KNIL, Saya Orang Maluku tapi...
- 3 Kerugian AFF usai Menolak Partisipasi Persebaya dan Malut United di ASEAN Club Championship
- Pengganti Elkan Baggott Akhirnya Dipanggil Timnas Indonesia, Jona Giesselink Namanya
- Berapa Harga Sepatu Hoka Asli 2025? Cek Daftar Lengkap Model & Kisaran Harganya
Pilihan
-
Mengenal Klub Sassuolo yang Ajukan Tawaran Resmi Rekrut Jay Idzes
-
Kata-kata Jordi Amat Usai Gabung ke Persija Jakarta
-
7 Rekomendasi Merek AC Terbaik yang Awet, Berteknologi Tinggi dan Hemat Listrik!
-
Daftar 7 Sepatu Running Lokal Terbaik: Tingkatkan Performa, Nyaman dengan Desain Stylish
-
Aura Farming Anak Coki Viral, Pacu Jalur Kuansing Diklaim Berasal dari Malaysia
Terkini
-
7 Link DANA Kaget Asli Terbaru, Klaim Saldo Gratismu Sekarang Juga!
-
Irsyad Maulana Pulang ke Semen Padang FC, Kabau Sirah Juga Gaet Bek Portugal Jelang Liga 1 2025/2026
-
Menpora Dito Ariotedjo Dorong Pencak Silat Jadi Daya Tarik Pariwisata Sumbar, Ini Alasannya
-
Waspada Tautan Saldo Gratis Palsu, Ini Daftar 5 Link DANA Kaget Asli 3 Juli 2025!
-
Anak Harimau Sumatera Mati di TMSBK Bukittinggi, Diduga Kelainan Genetik