Lebaran di Solok, Lemang Beras Ketan dan Tape Beras Hitam Jadi Hidangan Istimewa

SuaraSumbar.id - Idul Fitri selalu menjadi momen khusus yang dirayakan dengan berbagai suguhan makanan tradisional di seluruh Indonesia, termasuk di Kabupaten Solok, Sumatera Barat, di mana lemang beras ketan dicampur tape beras hitam menjadi hidangan yang sangat dinanti.

Lemang, makanan khas yang dibuat dari beras ketan dicampur santan, dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar dengan api sampai matang, merupakan sajian yang lekat dengan perayaan besar di daerah ini.

Tape beras hitam, yang difermentasi selama beberapa hari menggunakan ragi sehingga menghasilkan rasa asam yang khas, seringkali menjadi pelengkap yang sempurna untuk lemang.

Salah seorang warga Kabupaten Solok, Ariyani, mengungkapkan, "Makanan ini hanya dibuat ketika hari-hari besar seperti lebaran atau bisa juga ditemui di hajatan. Biasanya kalau sudah membuat ini, akan habis waktu seharian hingga bisa disajikan untuk dimakan."

Menurut Ariyani yang merupakan mahasiswi ini, lemang beras ketan dan tape beras hitam menjadi salah satu makanan yang paling cepat habis diantara hidangan lain selama lebaran.

"Karena jarang bertemu makanya jadi pilihan dan rebutan ketika lebaran," tuturnya, dikutip Jumat (12/4/2024).

Pada momen Idul Fitri tahun ini, suguhan ini tidak hanya menjadi simbol kebersamaan tetapi juga bagian dari upaya pelestarian kuliner tradisional yang kaya akan nilai budaya dan rasa.

Warga dan pendatang yang berkunjung ke Kabupaten Solok selama lebaran disarankan untuk mencoba hidangan lezat ini sebagai bagian dari pengalaman mereka merayakan hari raya.

Kontributor : Rizky Islam