- Ahli gizi Kiran Kukreja merekomendasikan salad sebagai menu sehat untuk menjaga kebugaran tubuh selama cuaca panas.
- Kandungan vitamin, mineral, dan serat dalam salad membantu melancarkan pencernaan serta mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
- Ahli gizi menyarankan resep salad mangga dan mentimun yang kaya nutrisi sebagai hidangan praktis sepanjang hari.
SuaraSumbar.id - Cuaca panas sering membuat banyak orang kehilangan selera makan dan memilih makanan ringan yang praktis.
Namun, memilih camilan sehat tetap penting agar tubuh tetap bugar dan terhidrasi sepanjang hari.
Salah satu pilihan terbaik yang kini semakin populer adalah salad segar berbahan sayuran dan buah-buahan.
Selain menyegarkan, salad juga dikenal kaya nutrisi, rendah kalori, dan mampu membantu menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Kombinasi sayur, buah, serta bahan tambahan sehat lainnya menjadikan salad sebagai menu ideal untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam ringan.
Menurut laporan yang dimuat oleh Hindustan Times, ahli gizi Kiran Kukreja menyebut salad merupakan salah satu makanan terbaik yang dapat ditambahkan ke dalam diet.
Salad membantu pengelolaan berat badan, meningkatkan pencernaan, dan melawan peradangan kronis.
Salad kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan dari sayuran mentah dan sayuran berdaun hijau. Selain itu, salad mengisi kekurangan nutrisi sekaligus menjaga tubuh tetap terhidrasi dan kenyang.
Keunggulan salad adalah rendah kalori dan tinggi serat, yang membuat perut kenyang lebih lama dan secara alami mengurangi asupan kalori.
Selain itu, kandungan serat tidak larut yang tinggi pada sayuran hijau (seperti wortel dan mentimun) membantu mencegah sembelit dan meningkatkan bakteri baik dalam usus.
Mengonsumsi salad sebagai hidangan pembuka memungkinkan tubuh menyerap antioksidan dan vitamin penting, sementara sayuran hijau kaya akan nitrat alami yang diubah menjadi oksida nitrat yang membantu merelaksasi pembuluh darah, meningkatkan aliran darah, dan mendukung tekanan darah yang sehat.
Salad juga kaya akan vitamin A, C, dan K. Vitamin ini membantu melawan stres oksidatif, mendukung sistem kekebalan tubuh yang kuat, dan meningkatkan kesehatan kulit dan rambut.
Ia menyarankan resep salad mangga-mentimun renyah yang menyegarkan dan akan sangat lezat di cuaca panas. Rasanya asam, renyah, gurih, dan juga mengenyangkan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan di antaranya 1/4 buah mangga mentah yang diiris, satu buah mentimun yang dipotong-potong, 1/2 buah delima, 1/2 wortel yang dipotong-potong, satu cangkir selada cincang, satu sendok makan kacang tanah yang dihancurkan dan 50-60 gram paneer panggang.
Untuk sausnya bisa dibuat dengan satu sendok makan cuka sari apel, satu sendok teh bubuk lada hitam, satu sendok teh bubuk jintan, sejumput oregano, garam secukupnya.
