Jangan Asal Simpan! Ini Cara Menyimpan Telur agar Tetap Segar

SuaraSumbar.id - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang hampir selalu ada di dapur. Selain praktis diolah, telur juga kaya nutrisi seperti protein, vitamin B, vitamin D, serta berbagai mineral penting.

Namun, banyak orang belum mengetahui cara menyimpan telur yang benar agar tetap segar dan gizinya tidak cepat rusak.

Penyimpanan yang kurang tepat dapat menyebabkan telur lebih cepat basi, berubah rasa, bahkan berisiko terkontaminasi bakteri seperti Salmonella.

Oleh karena itu, memahami teknik penyimpanan telur yang benar menjadi langkah penting untuk menjaga kualitas makanan yang dikonsumsi sehari-hari.

Mengapa Penyimpanan Telur yang Tepat Sangat Penting?

Telur memiliki cangkang yang tampak keras, namun sebenarnya memiliki pori-pori kecil yang memungkinkan udara dan bakteri masuk. Jika disimpan dengan cara yang salah, kualitas telur bisa menurun dengan cepat.

Beberapa dampak penyimpanan telur yang tidak tepat antara lain:

• Telur cepat busuk
• Bau tidak sedap
• Tekstur putih dan kuning telur berubah
• Risiko kontaminasi bakteri meningkat

Karena itu, penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga kesegaran telur sekaligus kandungan gizinya.

1. Simpan Telur di Dalam Kulkas

Cara paling efektif untuk menjaga kesegaran telur adalah dengan menyimpannya di dalam kulkas. Suhu dingin membantu memperlambat pertumbuhan bakteri serta memperlambat proses pembusukan alami telur.

Suhu ideal penyimpanan telur berkisar antara 1–4°C. Dengan suhu tersebut, telur bisa bertahan hingga 3-5 minggu sejak tanggal pembelian.

Namun, hindari menyimpan telur di bagian pintu kulkas karena suhu di area tersebut sering berubah akibat buka-tutup kulkas.

2. Simpan Telur dalam Karton Aslinya

Banyak orang memindahkan telur ke wadah khusus di kulkas. Padahal, menyimpan telur di karton atau kemasan aslinya justru lebih disarankan.

Kemasan karton membantu:

• Melindungi telur dari benturan
• Mencegah penyerapan bau dari makanan lain
• Menjaga kelembapan telur tetap stabil

Selain itu, karton biasanya juga mencantumkan tanggal produksi atau kedaluwarsa sehingga memudahkan pemantauan masa simpan.

3. Jangan Mencuci Telur Sebelum Disimpan

Kesalahan umum yang sering dilakukan adalah mencuci telur sebelum dimasukkan ke kulkas. Padahal, telur memiliki lapisan pelindung alami yang disebut kutikula. Lapisan ini berfungsi melindungi telur dari bakteri.

Jika telur dicuci sebelum disimpan, lapisan pelindung tersebut bisa hilang sehingga bakteri lebih mudah masuk melalui pori-pori cangkang. Sebaiknya telur dicuci hanya saat akan digunakan.

4. Simpan Telur dengan Posisi Ujung Runcing di Bawah

Posisi penyimpanan telur ternyata juga berpengaruh pada kualitasnya. Letakkan telur dengan ujung runcing di bawah dan ujung tumpul di atas. Cara ini membantu menjaga posisi kuning telur tetap stabil di tengah. Selain itu, metode ini juga dapat memperpanjang kesegaran telur karena kantong udara berada di bagian atas.

5. Hindari Menyimpan Telur Dekat Makanan Berbau Tajam

Karena cangkang telur memiliki pori-pori, telur mudah menyerap bau dari makanan di sekitarnya. Jika disimpan berdekatan dengan bahan seperti bawang, ikan, atau durian, telur bisa ikut menyerap aroma tersebut.

Agar kualitas telur tetap terjaga, simpanlah telur di bagian kulkas yang tidak terlalu dekat dengan makanan beraroma kuat.

Cara Mengecek Telur Masih Segar atau Tidak

Jika Anda ragu dengan kesegaran telur di rumah, ada cara sederhana untuk mengeceknya.

Tes Air

Masukkan telur ke dalam gelas berisi air:

- Tenggelam dan posisi tidur: Telur masih sangat segar

- Tenggelam tapi berdiri: Masih layak dikonsumsi

- Mengapung: Telur sudah tidak layak digunakan

Metode ini sering digunakan karena mudah dan cukup akurat untuk mengecek kondisi telur.

Mengetahui cara menyimpan telur yang benar sangat penting untuk menjaga kesegaran, keamanan, dan nilai gizinya.

Langkah-langkah sederhana ini tidak hanya membantu menghemat bahan makanan, tetapi juga melindungi keluarga dari risiko bakteri berbahaya.