-
Perbedaan nutrisi telur dipengaruhi pola makan ayam berbeda bebas.
-
Telur ayam kampung memiliki kuning telur pekat dan rasa gurih.
-
Khasiat telur ayam kampung mendukung stamina, imun, dan kesehatan mata.
SuaraSumbar.id - Perdebatan soal telur ayam kampung dan telur ayam negeri terus menjadi perhatian masyarakat, terutama terkait kandungan gizi serta khasiatnya. Banyak yang meyakini telur ayam kampung memiliki nilai nutrisi lebih unggul, sehingga lebih sering dipilih untuk kebutuhan kesehatan.
Dalam beberapa tahun terakhir, ketertarikan masyarakat terhadap telur ayam kampung semakin meningkat karena dianggap lebih alami. Lalu, benarkah demikian? Berikut penjelasan lengkapnya.
Di pasaran, pilihan telur ayam kampung dan telur ayam negeri sama-sama mudah ditemukan. Keduanya tampak mirip, namun memiliki perbedaan cukup signifikan dalam kandungan gizi, warna, tekstur, hingga rasa.
Dikutip dari berbagai sumber, banyak konsumen menilai bahwa telur ayam kampung lebih kaya nutrisi, terutama vitamin A, E, serta asam lemak omega-3. Hal tersebut dipengaruhi pola makan ayam kampung yang lebih bebas dan beragam.
Dalam dunia kuliner, telur ayam kampung juga sering dianggap unggul karena kuning telurnya cenderung lebih pekat dan rasanya lebih gurih. Perbedaan ini menjadikannya pilihan utama untuk hidangan tradisional yang membutuhkan aroma telur lebih kuat.
Kandungan Gizi
Beberapa penelitian menunjukkan telur ayam kampung memiliki vitamin A, E, dan omega-3 lebih tinggi dibandingkan telur ayam negeri.
Ayam kampung yang dibiarkan mencari makan sendiri menghasilkan telor dengan nutrisi lebih beragam. Sementara itu, telur ayam negeri disebut memiliki kandungan protein lebih tinggi karena ayam negeri diberi pakan formulasi khusus.
Warna dan Tekstur
Kuning telur ayam kampung umumnya lebih pekat, menandakan beta-karoten yang lebih tinggi. Warna kulit telurnya pun bervariasi. Telur ayam negeri biasanya memiliki kuning telur lebih terang dengan ukuran telur lebih besar.
Rasa dan Aroma
Telur ayam kampung dikenal lebih gurih dan beraroma lebih tajam. Inilah alasan banyak masyarakat lebih memilihnya untuk olahan tertentu.
Harga
Produksi terbatas membuat harga telur ayam kampung cenderung lebih mahal dibandingkan telur ayam negeri.
Berikut beberapa manfaat kesehatan yang dipercaya terdapat pada telur ayam kampung:
