23 Dapur Nusantara Siap Layani Jamaah Haji di Madinah

SuaraSumbar.id - Ibadah haji bukan hanya tentang kesiapan spiritual, namun juga soal kenyamanan fisik jamaah selama berada di Tanah Suci. Salah satu faktor penting yang sering luput dari perhatian publik adalah ketersediaan makanan yang sesuai dengan selera dan kebutuhan jamaah Indonesia.

Kabar baik datang dari Petugas Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH). Sebanyak 23 dapur katering telah disiapkan untuk melayani jamaah haji Indonesia gelombang pertama di Madinah.

Menu yang akan dikonsumsi jamaah bercita rasa Nusantara, sehingga tidak perlu risau selama berada di Madinah sekitar sembilan hari.

“Seluruhnya sudah diseleksi oleh Kemenhaj Republik Indonesia," kata Kepala Seksi Konsumsi Daerah Kerja (Daker) Madinah Beny Darmawan, melansir Antara, Senin, 20 April 2026.

Selama berada di Madinah, jamaah haji Indonesia akan mendapatkan 27 kali makan, atau tiga kali sehari. Pola makan ini disesuaikan dengan kebiasaan masyarakat Indonesia, yaitu sarapan pagi, makan siang, dan makan malam.

Salah satu keunikan layanan konsumsi jamaah haji Indonesia adalah penggunaan bumbu asli Nusantara.

Semua bumbu yang digunakan dalam proses memasak didatangkan langsung dari Indonesia dalam bentuk bumbu pasta siap pakai.

Juru masak juga menjadi syarat yang harus dipatuhi oleh dapur yang bekerja sama dengan Kemenhaj RI. Setiap dapur harus memiliki setidaknya dua orang koki utama dan empat orang asisten yang berasal dari Indonesia.

"Itu menjadi kewajiban dan alhamdulillah mampu dipenuhi oleh seluruh dapur yang sudah diseleksi Kemenhaj,” ujarnya.

Sementara bagi jamaah calon haji lanjut usia (lansia), menunya akan menyesuaikan agar nutrisi mereka tetap terpenuhi serta dapat disesuaikan dengan permintaan.

“Kalau untuk lansia ini sesuai kontrak yang sudah dibuat, jamaah bisa minta menu. Sebenarnya menu sama, tapi biasanya nasi buat bubur atau lebih lunak agar bisa lebih dicerna,” kata dia.

Maka dari itu, jamaah calon haji Indonesia tidak perlu khawatir dengan kondisi makanan seiring jaminan yang sudah dipastikan oleh petugas. Makanan akan dicek dan diawasi sebelum sampai di hidangan jamaah.

Pengecekan sampel dilakukan di tiga lokasi, yakni di kantor Daker Madinah, Klinik Kesehatan Haji Indonesia (KKHI), dan di sektor tempat jamaah berada.

“Pengawasan terakhir nanti ada petugas konsumsi di hotel yang memeriksa makanannya. Pengawasan juga sudah dilakukan di kantor Daker dan KKHI,” katanya.