SuaraSumbar.id - Calon presiden (capres) nomor urut 1 Anies Baswedan memiliki sejumlah makanan Nusantara yang menjadi favoritnya. Salah satunya adalah gudeg. Makanan khas dari Yogyakarta ini menjadi favorit Anies sejak kecil.
Informasi dihimpun, gudeg merupakan masakan khas Jawa terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan, gula merah, dan rempah-rempah.
Masakan ini berasal dari Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, dan bila dicicipi memiliki rasa manis yang khas. Gudeg sering disajikan dengan nasi putih, ayam, telur, tahu, dan sambal. Lantas apa resep atau bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gudeg?
Berikut beberapa bahan-bahan membuat gudeg:
- 1 kg nangka muda, potong
- 5 butir telur ayam rebus, kupas
- 10 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 120 g gula Jawa yang sangrai
- 400 ml santan encer dari 2 butir kelapa
- 150 ml air kelapa atau air besar
- 1/2 sdt kalium karbida (baking powder)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt ketumbar (sangrai)
- 1/4 sdt bawang merah (sangrai)
- 1/4 sdt bawang putih (sangrai)
- 1/4 sdt kemiri (sangrai)
Langkah-langkah membuat gudeg:
1. Cuci nangka muda hingga bersih lalu rebus sebentar.
2. Alasi dasar panci dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masak santan encer dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga mendidih.
4. Masukkan nangka muda yang telah rebus ke dalam panci.
5. Masak hingga nangka muda mengapung, kuah santan menyusut, dan mengelup.
6. Masukkan telur ayam rebus ke dalam panci.
7. Masak hingga telur matang.
8. Masukkan gula Jawa yang sangrai ke dalam panci.
9. Masak hingga gula larut dan kuah santan mengental.
10. Masukkan air kelapa atau air besar ke dalam panci.
11. Masak hingga kuah santan habis dan mengental.
12. Masukkan kalium karbida, garam, merica, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan kemiri ke dalam panci.
13. Masak hingga kuah santan mengental dan mengelup.
14. Sajikan gudeg dengan nasi hangat dan lauk pauk seperti sambal krecek, areh, atau baceman telur atau ayam.
Tag
Berita Terkait
-
Dampak Debat Capres 2024, Anies Baswedan Jadi Idola Bocah Kelas 5 SD di Australia
-
Bocah SD Tanya Anies Baswedan Cara Jadi Presiden Jujur, Jawabannya Bikin Gibran Kalah Telak
-
Persija Hancurkan Persita pada Laga Perdana Super League, Jakmania Malah Berterima Kasih ke Anies
-
Sahabat Seperjuangan! Anies Baswedan Dampingi Tom Lembong Ungkap Momen Sureal Kejutan Tengah Malam
-
Tom Lembong Mengudara Lagi: Kisah Asam Lambung, Kejutan Abolisi dan Perlawanan Baru
Terpopuler
Pilihan
-
5 Rekomendasi HP Realme Murah Terbaik Agustus 2025, Harga Mulai Rp 1 Jutaan
-
Kontroversi Royalti Tanah Airku, Ketum PSSI Angkat Bicara: Tidak Perlu Debat
-
7 Rekomendasi HP Murah RAM Besar Terbaru Agustus 2025, Spek Gahar Cuma Rp 2 Jutaan!
-
Berkaca Kasus Nikita Mirzani, Bolehkah Data Transaksi Nasabah Dibuka?
-
Emas Antam Makin Terperosok, Harganya Kini Rp 1,8 Juta per Gram
Terkini
-
2 Warga Pasaman Hanyut di Sungai, 1 Tewas dan 1 Lagi Masih Dicari
-
Kehadiran BRI di Taiwan Disambut Hangat PMI: Tabungan & Remitansi Kini Lebih Mudah
-
Kisah Bidan Dona Viral Seberangi Sungai hingga Dihadang Harimau, Kini Jadi Nakes Teladan Sumbar!
-
4.188 Narapidana di Sumbar Dapat Remisi HUT RI ke-80, Puluhan Orang Langsung Bebas!
-
OPPO Abadikan Euforia Fans di Laga Semen Padang vs Dewa United