SuaraSumbar.id - Calon presiden (capres) nomor urut 1 Anies Baswedan memiliki sejumlah makanan Nusantara yang menjadi favoritnya. Salah satunya adalah gudeg. Makanan khas dari Yogyakarta ini menjadi favorit Anies sejak kecil.
Informasi dihimpun, gudeg merupakan masakan khas Jawa terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan, gula merah, dan rempah-rempah.
Masakan ini berasal dari Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, dan bila dicicipi memiliki rasa manis yang khas. Gudeg sering disajikan dengan nasi putih, ayam, telur, tahu, dan sambal. Lantas apa resep atau bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gudeg?
Berikut beberapa bahan-bahan membuat gudeg:
- 1 kg nangka muda, potong
- 5 butir telur ayam rebus, kupas
- 10 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 120 g gula Jawa yang sangrai
- 400 ml santan encer dari 2 butir kelapa
- 150 ml air kelapa atau air besar
- 1/2 sdt kalium karbida (baking powder)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt ketumbar (sangrai)
- 1/4 sdt bawang merah (sangrai)
- 1/4 sdt bawang putih (sangrai)
- 1/4 sdt kemiri (sangrai)
Langkah-langkah membuat gudeg:
1. Cuci nangka muda hingga bersih lalu rebus sebentar.
2. Alasi dasar panci dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masak santan encer dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga mendidih.
4. Masukkan nangka muda yang telah rebus ke dalam panci.
5. Masak hingga nangka muda mengapung, kuah santan menyusut, dan mengelup.
6. Masukkan telur ayam rebus ke dalam panci.
7. Masak hingga telur matang.
8. Masukkan gula Jawa yang sangrai ke dalam panci.
9. Masak hingga gula larut dan kuah santan mengental.
10. Masukkan air kelapa atau air besar ke dalam panci.
11. Masak hingga kuah santan habis dan mengental.
12. Masukkan kalium karbida, garam, merica, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan kemiri ke dalam panci.
13. Masak hingga kuah santan mengental dan mengelup.
14. Sajikan gudeg dengan nasi hangat dan lauk pauk seperti sambal krecek, areh, atau baceman telur atau ayam.
Berita Terkait
-
Siapa yang Paling Menghibur? Prabowo dan Anies Ikut Tren Joget Velocity
-
Alasan Anies Baswedan Tak Hadir Open House Presiden Prabowo di Istana Merdeka
-
Bersyukur Muslim di Indonesia Kompak Berlebaran Hari Ini, Anies: Insya Allah Perkuat Persaudaraan
-
Cerita Mistis Anies Baswedan Tubuh Keluarkan Beling, Muncul Bau Anyir di Rumah
-
Soal Revisi UU TNI Gibran Rakabuming Kemana? Sikapnya Dibandingkan Anies Beswedan
Tag
Terpopuler
- Dedi Mulyadi Syok, Bapak 11 Anak dengan Hidup Pas-pasan Tolak KB: Kan Nggak Mesti Begitu
- JakOne Mobile Bank DKI Diserang Hacker? Ini Kata Stafsus Gubernur Jakarta
- Review Pabrik Gula: Upgrade KKN di Desa Penari yang Melebihi Ekspektasi
- Pamer Hampers Lebaran dari Letkol Teddy, Irfan Hakim Banjir Kritikan: Tolong Jaga Hati Rakyat
- Harga Tiket Pesawat Medan-Batam Nyaris Rp18 Juta Sekali Penerbangan
Pilihan
-
BREAKING NEWS! Daftar Susunan Pemain Timnas Indonesia U-17 vs Yaman
-
Baru Gabung Timnas Indonesia, Emil Audero Bongkar Rencana Masa Depan
-
Sosok Murdaya Poo, Salah Satu Orang Terkaya di Indonesia Meninggal Dunia Hari Ini
-
Prabowo Percaya Diri Lawan Tarif Trump: Tidak Perlu Ada Rasa Kuatir!
-
Magisnya Syawalan Mangkunegaran: Tradisi yang Mengumpulkan Hati Keluarga dan Masyarakat
Terkini
-
Pembunuhan Sadis Seorang Pria di Pesisir Selatan: Tubuh Digergaji, Dicor dalam Bak Mandi Sejak 2023!
-
Harga Tiket Pesawat Padang-Jakarta Tembus Rp 10 Jutaan, ke Malaysia Hanya Rp 1,4 Juta
-
8 Kasus Kecelakaan Lalu Lintas di Pasaman Barat Selama Operasi Ketupat Singgalang 2025, 3 Tewas!
-
Langkah Hebat Desa Wunut, Bagi-Bagi THR dan Sediakan Jaminan Sosial untuk Warga
-
Gempa 4,7 Magnitudo Guncang Kabupaten Agam, BMKG Ungkap Pemicunya